La sua principale caratteristica è l'elevata elasticità che associata al sapore unico e inconfondibile fanno della Massa Ticino Tropic un prodotto eccellente, ideale per tutte le stagioni . Tropic indica la capacità di questo prodotto di resistere a temperature elevate e ad un clima caldo umido . La pasta di zucchero massa ticino tropic da 7 kg è la più utilizzata dai professionisti poichè ha una copertura migliore rispetto ad altri prodotti e si colora con molta facilità.
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